Sin duda, uno de los nichos de ecommerce que más se ha especializado en los últimos años es el de alimentación. Con el aumento del interés del consumidor en dietas vegetarianas, veganas y de productos sostenibles y de proximidad, es un buen momento para prestar atención a esta oportunidad comercial.
Viendo las cifras que no paran de crecer sobre personas que adoptan una dieta vegetariana o vegana, el movimiento no parece una broma. Aunque en esta corriente de servicios y productos orientados a una vida sana todavía dominan las ventas mundiales los productos de belleza, seguido de accesorios de fitness y productos nutricionales, los alimentos veganos ocupan cada vez más estantes de grandes supermercados y tiendas especializadas.
La última crisis global ha dejado al descubierto la preocupación de la población por llevar una dieta más saludable. En muchos países se ha observado un aumento de las ventas de los productos de alimentación de proximidad, locales, ecológicos y más transparentes en su política de sostenibilidad.
Bien es cierto que, de momento, estos productos son más caros y la crisis mundial podría desacelerar la expansión de la industria, pues los consumidores buscarán alternativas más económicas. Sin embargo, el interés no desaparecerá y será precisamente una respuesta consciente a la crisis sanitaria.
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Entre las variantes de esta rama de la industria alimenticia, encontramos las tiendas de herboristería, dietética, comida orgánica, comida vegana, comida ‘sin’ (sobre todo para celiacos) y comida plant-based, es decir, cien por cien de origen vegetal.
Estas mismas categorías también pueden distinguirse en otras áreas de consumo, como la cosmética, un nicho que hay que tener muy en cuenta porque las ventas de productos de belleza orgánicos han crecido un 74% en los últimos cinco años.
En la actualidad, los negocios de alimentación no pueden pasar por alto la oferta de ecommerce vegano y vegetariano: bebidas y comidas preparadas, snacks veganos, carnes artificiales, suplementos vitamínicos, café, té y chocolate de comercio justo, e incluso alcohol artesano (whisky, sidra, cervezas…), comida para mascotas, tejidos de algodón orgánico…
Como consecuencia, también se está experimentando un crecimiento en productos complementarios, como el pequeño electrodoméstico. En los últimos meses los consumidores han pasado a cocinar más en casa y a ser más conscientes del cuidado que merece la preparación de los alimentos.
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No hay que olvidar que la tendencia nos parece occidental, pero la gran apuesta está en Asia: Singapur, Tailandia, Japón y Corea son los nuevos mercados abiertos a una demanda creciente de estos productos.
Una tienda online orientada a dietética, veganismo y productos orgánicos debe armarse de todos los sellos y certificados que garanticen su autenticidad. Por ejemplo, en el caso de los cosméticos es imprescindible la aprobación pública de PETA, que corrobora que no ha habido experimentación animal en la fabricación.
Las reseñas de clientes también son un recurso muy importante en el ecommerce vegano. Las opiniones de otros usuarios permiten descubrir cómo afecta un mismo producto a distintos tipos de personas. Por ejemplo, en las fichas de producto de los cosméticos orgánicos LUSH se comparten impresiones acerca de la reacción de una crema en distintos tipos de piel, o el efecto de un champú en cabellos diferentes.
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Una marca especializada en productos ecológicos, sostenibles y veganos debe basar su discurso en la salud y el compromiso con el medio ambiente. Pero, sobre todo, esa política de empresa debe reflejarse en los actos y revelar que el equipo también comparte esa visión con el comprador.
Apoyarse en una producción libre de explotaciones, vigilar el origen de las materias primas y asegurar que los productos son una inversión para uno mismo y el planeta.
Siempre insistimos en que el lenguaje de tu contenido de producto debe estar muy cuidado. Por eso hay que incluir un vocabulario clave para esta audiencia y la información debe resaltar más beneficios y características que los datos nutritivos puros y duros, que corresponden más al ecommerce farmacéutico.
Muchas fichas de producto de alimentación tienden a resultar pobres e incompletas, porque no incluyen los nutrientes, alérgenos, origen de componentes, material del envase, suficientes fotografías, y otros datos de producto básicos para la toma de decisiones del cliente.
Para optimizar y enriquecer el contenido de producto, la solución PIM (Product Information Management) está siendo cada vez más demandada por fabricantes y vendedores de alimentación, pues consigue uniformizar los catálogos digitales de un sector hasta ahora más basado en la venta offline.
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El lenguaje de marketing en estos sectores de producto se amplía continuamente, ante la aparición de nuevos ingredientes, técnicas y tendencias. Es positivo que las palabras clave sean tan específicas, ya que evita el uso de conceptos demasiado generales y con mucha competencia en anuncios online.
Para conseguir un buen posicionamiento en Google, emplea los adjetivos clave en todos los titulares, secciones, categorías, fichas y descripciones. Vegano, orgánico o dietético no debe ser la coletilla de una descripción de marca, sino un sello que acompañe a todo el catálogo. En el menú desplegable, no escribas "Zapatos", sino "Zapatos vegano".
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Tanto en cosmética y ejercicio como en alimentación ya son imprescindibles los tutoriales. En una tienda online es recomendable añadir un blog o canal de vídeo con sección de trucos de uso, recetas o guías.
De este modo, no sólo se están vendiendo productos, sino contenido complementario útil para el consumidor. Una clave: incluye enlaces a las fichas de cada producto que se mencionen en una receta o vídeo, así como en fotografías que compartas en redes sociales.
→ Otra tendencia fresca: presentar productos vía live streaming
La gran tendencia en alimentación vegana y sostenible son las cajas de suscripción. Este éxito se explica por el difícil acceso a este tipo de productos, sobre todo en ciudades pequeñas, y el ahorro de tiempo en rastrear tiendas buscando los productos adecuados.
Este tipo de clientes comprenden que la oferta de productos vaya vinculada a la temporada, sobre todo cuando se trata de alimentos frescos como verduras, hortalizas y frutas.
Estas opciones para suscribirse deben ser fáciles de localizar en la web de una tienda online. También es útil mostrar las distintas opciones, como si hay descuento por volumen o contratación del servicio durante unos meses, dónde escoger la fecha de renovación y cómo cancelar.
Eso sí, cuidado con el empaquetado de envío, que puede dar pie a muchas críticas. Algunas marcas orgánicas que fomentan un consumo sostenible envían sus productos envueltos en una gran cantidad de plásticos y cartón, un punto muy en contra entre la clientela más concienciada.
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Estamos viendo una evolución del consumidor hacia hábitos de vida y compra más preocupados por los excesos y el impacto medioambiental. La reciente crisis sanitaria ha venido a confirmar la urgencia de revisar costumbres y apostar por productos más sostenibles para todos a largo plazo.
El sector se enfrenta a un gran aumento del interés y una expansión de las ventas online, lo que hace imprescindible para fabricantes y retailers de alimentación vegana y ecológica apostar por la tecnología que facilita el salto digital.
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